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食農公民: 在地食農知識建構行動手冊

食農公民: 在地食農知識建構行動手冊

  • 統一編號GPN:1011300997
  • 出版日期:2024/08
  • 作/編/譯者:張瑋琦 作
  • 語言:中文
  • 頁數:88
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9786267343371
  • 出版單位:花蓮縣文化局
  • 開數:18開
  • 版次:初版
  • 價格:定價$300

書籍介紹

是一本從社群文化角度探討食農教育的書籍。它提出了一套方法,幫助有興趣的人在自己生活的土地上建構在地食農知識,並根據教學對象的特性與需求,調整操作方法。本書為套書中的一冊,全套書包含《食農教育的文化視野:連結地方與社群方法論》(以下簡稱《方法論》)及《食農公民:在地食農知識建構行動手冊》(以下簡稱《行動手冊》)兩本,前者探討食農教育如何作為連結地方與社群的方法,後者提供具體的操作步驟和工具模板,旨在促進更多人參與食農知識建構,推動食物民主運動。本書特別強調尊重異己、多元價值、合作共創及資源共享原則,適合文化工作者、教師及民間組織使用。

目次

方法1食農曆工作法:p14
方法2地方風味輪:p24
方法家庭菜園記圖法3:p36
方法4食物流動地景圖:p44
方法5主食作物身分證:p62
方法6文化超級食物心智圖:p62
方法7傳統食品加工技藝調查:p68
方法8一起來畫地方餐桌:p74
附錄工具箱:p82

編/著/譯者簡介

作者:張瑋琦
國立清華大學環境與文化資源學系
專長:農食研究、食農教育、原住民研究

序言/導讀

本書的編輯策略,回應食農教育法的任務,以工作手冊的形式,淺顯易懂利於推廣,而依照手冊實作,也是研究在地的飲食文化、累積食農知識的過程,可讓操作者感同身受,察覺飲食習慣中的危機,在自身的飲食文化中找到對策,以風土的方式修補在地農業與飲食的關係。

分類
  • 書籍分類 :教育學習
  • 出版品分類:圖書
  • 主題分類: 教育文化
  • 施政分類: 農業
其他詳細資訊
  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:食農教育
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:88
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:花蓮縣文化局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:圖書資訊科 姓名:莊英莉 電話:03-8227121-153 地址:花蓮縣花蓮市文復路六號