書籍介紹
體驗中苗地區「天之味地之惠」的魅力
親愛的小朋友及家長們,大家好,感謝您們對農村產業的關注與好奇!農村水保 署臺中分署轄區位於苗栗縣及臺中市,轄內5大溪流滋養著區域土地的永續肥沃, 一年四季孕育出豐饒物產,蔬菜花果香令人垂涎三尺,這裡的人們跟隨著先民的 傳承智慧,製造出「天茶地酒」多元特色的系列產品,令人驚艷不已,值得大家 細細品味。
為什麼會有「天茶地酒」?這要從「天之味地之惠」天地賜予恩惠内涵說起。話說在中苗有種很棒的天然香味,這種香味是來自於「貓裹紅」紅茶的一種天然蜜 香;小朋友們知道這種蜜香是怎麼來的嗎?就是由「小綠葉蟬(台語稱涎仔)」刺 吸過的茶葉,被刺吸的茶葉即為「著涎(遭受涎仔刺吸之意)」,被刺吸過的茶樹 因受傷想要保護自己,所以會分泌出一種香氣物質;但也有人說是因為有小綠葉 蟬的口水在上面,這種分泌的物質在發酵後,會產生天然的蜜香,所以天茶中的 「貓裏紅」紅茶,是指具有這種天然的香氣,也就是「天之味」的魅力。
而「地之惠」就是來自「一方水土養一方人」的特色,因每個地方的氣候風土不 同,種出來的蔬菜跟水果風味都不一樣,所以叫「特產」,這些農產品在古時候 收成後,當下新鮮就吃了,吃不完的就先曬乾,但有些東西曬乾後還是不能長久 保存,還是會壞,就利用微生物的發酵作用,將農產物製成飲料及其他食品,因 此「釀酒」就成為中苗地區的產業特色之一,所以酒也是來自於土地的恩惠,我 們把它保存長長久久,就是土地孕育「地之惠」的深度意涵。
所以小朋友現在知道原來我們的「貓裏紅」紅茶裡面會有小蟲「著涎」,這蟲牠 叫小綠葉蟬,在牠刺吸過之後的茶樹會分泌一種天然的香氣物質,就是「貓裏紅」 紅茶裡面天然蜜香的來源,而茶葉要有這天之味的蜜香,小綠葉蟬就必須與自然 的農法結合,如茶園不噴灑農藥等,才能有一個舒適的生存環境。
說到這裡,接下來就由水和土精靈帶著大家前往茶園認識「貓裏紅」紅茶,讓大 家認識學習苗栗厲害的「天之味」,請大家細細聞香品茗。
編／著／譯者簡介
陳榮俊、王志雄、簡以達、劉鎮榮、陳鍵鑫
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：學前兒童，青少年
- 關鍵詞：天之味、「貓裏紅」
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：29
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- 著作財產權管理機關或擁有者：農業部農村發展及水土保持署臺中分署
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