書籍介紹
本書以「上菜普拉斯(Table+)」為名，「上菜」是一個動詞，提醒我們在地方創生工作中，「行動」、「實踐」的重要性，普拉斯(plus)是一個「加號」，有2個面向的涵意，一個是人的串連，結合大家的合作力量，一群人共同為地方發展而努力；另一個涵意是飲食菜色不只是食材的組合，更是地域特色與歷史文化的旅程。我們透過飲食，將土地、人文與歷史緊密聯結起來，展示中臺灣飲食文化如何從傳統走向創新，從家庭的味覺記憶中激發出來的可能性。「上菜普拉斯」從三個飲食文化結合地方創生的案例出發，帶領大家一覽各界對於創生的願景與行動、地方攜手串連的動能，深刻體驗飲食文化與地方發展的緊密關係。
目次
館長序
前言
好食在客庄
好食在部落
好食在舊城
中臺灣好食記-嚐一口風土滋味
編／著／譯者簡介
王蕙萱
曾任出版社編輯，目前為社區大學工作者。
常覺得自己的嘴巴跟不上腦袋，所以喜歡用文字表述想法。
希望發掘更多，城市角落的家常滋味與故事。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：飲食文化，地方創生
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：132
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立彰化生活美學館
- 取得授權資訊：聯絡處室：國立彰化生活美學館
姓名：林哲意
電話：047-222729#404
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