書籍介紹
本書以雲林縣豐饒的土地為背景，開啟「永續飲食」的大門，而「惜食」是本書的核心理念，將每一分食材都珍惜並最大化利用，是對土地最好的回報。書中每一道料理，不僅呈現當地食材的多樣性，更鼓勵大家在日常飲食中以全食物利用、多元料理的方式結合創意與巧思，將食材價值發揮到極致，成為餐桌上的美味與永續的典範。本書推廣雲林縣各鄉鎮在地農產品，鼓勵消費者選擇優質國產農產品，購買當地食材減少食物里程、降低碳足跡，在永續飲食的道路上，盡一份努力！
目次
營養成分圖例說明
雲林縣農會-帶路雞
果樹
蔬菜
雜糧
其他
分類
- 書籍分類 ：社會/科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：青少年，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：食譜,雲林縣
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：134
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：農業部臺南區農業改良場
- 取得授權資訊：聯絡處室：農業推廣科
姓名：侯惠珍
電話：06-5912901-283
地址：臺南市新化區牧場70號