書籍介紹
為因應全球茶產業面臨的勞動力短缺、氣候變遷與市場多元化等挑戰，農業部茶及飲料作物改良場於本 (114) 年7月29日假臺灣客家茶文化館辦理「臺日茶產業智慧應用趨勢研討會暨第七屆臺日茶業技術交流會」。本次研討會為臺日互相交流在茶產業智慧應用方面之發展經驗與科研成果，會中除雙邊專題發表外，亦設置論文海報競賽票選區，展示來自國內多所大專院校及茶改場最新的茶產業智慧研究成果與創新技術，展現臺灣茶業轉型升級的多元能量與創新潛力。
目次
一、專題演講
臺灣茶產業發展藍圖1
日本茶產業之佈局與戰略30
宮崎縣茶產業的發展與創新72
日本茶產業的自動化發展115
茶樹栽培管理專家診斷的建立150
臺灣茶世界布局189
二、海報發表
(一)茶產業創新技術組
豐產優質適機械採收之商用茶茶樹品種「臺茶26號」195
破壁處理應用於茶葉香氣植入技術開發196
速萃草本茶原料加工製程開發及應用197
利用炭化稻殼改良茶園劣化土壤之探討198
臺灣特色茶於貯存期間香氣成分變化之共通趨勢199
茶產業活動運用於園藝療育之研究200
臺灣特色茶分類分級系統應用於有機及產銷履歷茶評鑑制度201
有機和慣行農法茶葉機能性成分含量之研究202
臺灣原生植物應用於薰香茶之創新技術開發203
不同臺灣特色茶製造過程碳排放量之簡易估算工具開發與初探204
茶及飲料作物農產加值打樣中心成果簡介-以土肉桂葉咖啡拼配技術之開發為例205
臺茶24號製茶工藝之開發研究206
臺茶24號特色香氣分析之研究207
臺茶24號與臺茶12號紅烏龍茶特徵香氣差異初探208
速萃茶霧攝入對小鼠發炎反應影響之探討209
臺灣東方美人烏龍茶之揮發體學分析在真偽鑑定與品質評估的應用210
串聯質譜整合掃描模式IFSDDA於小綠葉蟬刺吸不同茶葉之代謝體研究 211
頂空固相微萃取結合氣相層析質譜儀分析小綠葉蟬不同刺吸程度於茶葉及製程的影響213
(二)茶產業創新技術組
整合氣象資訊以強化「臺灣茶葉生產管理資訊平台」之應用214
東方美人茶品質資料庫擴增模式優化之研發215
咖啡烘焙與品質成分之相關性216
條形包種茶產地鑑別技術之建立與應用217
除草機器人之避障頭構件的開發與改良218
建置烏龍茶智動化生產線之雛型219
臺灣茶分類分級TAGs數位評審訓練系統之開發與應用220
紅茶智動化製程之建立221
優化滾筒式炒菁機電子監測製程與品質之研究223
探討電子鼻結合機器學習方法與專家感官評鑑於紅烏龍茶分級之一致性分析224
探討包種茶等級鑑別之關鍵指標及電子鼻鑑別技術應用潛力225
編／著／譯者簡介
1. 戴佳如：農業部茶及飲料作物改良場作物環境科 副研究員
2. 劉天麟：農業部茶及飲料作物改良場作物環境科 副研究員兼科長
3. 蘇宗振：農業部茶及飲料作物改良場 場長
分類
- 書籍分類 ：社會/科學
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
農業環保
- 施政分類：
農業
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：茶產業，智慧應用，專家診斷系統
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：236
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：農業部茶及飲料作物改良場
- 取得授權資訊：聯絡處室：產業服務科
姓名：賴正南
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