書籍介紹
因應我國邁入超高齡社會之趨勢，本場舉辦「2026機能性農產品研發與產業化研討會」，匯聚全臺農業研究機構、學術單位與產業界的豐沛能量，廣邀產、官、學、研各界專家深入剖析國人的營養保健需求，國產穀物雜糧 (糙米、蕎麥、薏仁、大豆) 之保健功效探討，以及山苦瓜、木虌果、黑豆、毛豆、丹參、山藥、龍眼花、石斛與機能性茶品等特色作物的育種與產業化最新進展。期能透過醫院、學校、試驗改良場所嚴謹的科學驗證與產業鏈整合，充分發揮國產豐富的農業資源優勢，將研究成果轉化為具市場競爭力的健康產品，真正落實於國人的日常生活之中。本專刊彙集研討會之專家稿件與交流紀錄，重現跨域對話的智慧結晶。期盼藉此專刊之發行促進研究能量整合，搭建農業研究與產業實務對話的橋梁。展望未來，定期彙整辦理產官學研之研發成果發表，促進全民健康；同時積極推動國際鏈結，引領臺灣優質機能性農產品邁向國際市場，創造更高的附加價值。
目次
‧‧‧‧‧‧序
‧‧‧‧‧‧2026 機能性農產品研發與產業化研討會論文輯議程
‧‧‧‧‧‧一、糧食生產供應與營養特 (陳文德 前副主委)
‧‧‧‧‧‧二、國人營養健康狀況與健康促進策略 (蘇大成 教授)
‧‧‧‧‧‧三、發具改善代謝症候群與調節腸道菌相之黑豆與糙薏仁共同發酵產品 (潘敏雄 特聘教授)
‧‧‧‧‧‧四、國產穀物雜糧之保健功效與產業化推動 (陳裕星 研究員)
‧‧‧‧‧‧五、金皇石斛—育種，台灣良好農業規範，功能分析與化學組成(文紀鑾 秘書)
‧‧‧‧‧‧六、山苦瓜研發成果與產業化 (吳岱融 科長)
‧‧‧‧‧‧七、原鄉保健作物木虌果六級產業化 (陳盈方 副研究員)
‧‧‧‧‧‧八、國產黑豆機能性產品之研發 (陳曉菁 副研究員)
‧‧‧‧‧‧九、毛豆機能性產品研發與產業化 (周國隆 研究員)
‧‧‧‧‧‧十、超高齡社會國人之營養保健需求與健康老化 (陳亮恭 院長)
‧‧‧‧‧‧十一、龍眼花萃取物改善睡眠與調節憂鬱情緒之研究 (洪子桓 助理研究員)
‧‧‧‧‧‧十二、國產丹參生產體系優化與高值化機能性應用之鏈結 (賴瑞聲 主任)
‧‧‧‧‧‧十三、山藥機能性研究與產業加值 (何昱圻 助理研究員)
‧‧‧‧‧‧十四、茶葉生物活性研究與機能性產品研發 (楊美珠 研究員)
‧‧‧‧‧‧十五、研討會 Q&A 及綜合討論摘要
編／著／譯者簡介
本場創立於民國前10年(西元1902年)，現址位於彰化縣大村鄉，場區面積約50公頃，另於南投縣魚池鄉設立埔里分場，面 積約17公頃。直屬行政院農業部，為農業部轄下第一線農業試驗研究應用與推廣的為民服務單位，主要任務為農作物品種改良、栽培技術改進，並配合農業政策進行施政協力與產業輔導。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：機能性農產品、銀髮食品、營養保健
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：158
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：農業部臺中區農業改良場
- 取得授權資訊：聯絡課室：作物改良科
姓名：吳哲嘉
電話：04-8523101#230
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