書籍介紹
臺南是美食之都，糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局特別規劃與張耘書老師合作「鹹甜引路臺南味」系列報導，介紹臺南的糕餅與甜點，以及職人的故事與技藝，也透過糕點職人引路，邀請民眾趣遊臺南，品嘗臺南甜。
目次
01 緣起・序言
・市長序 ................................ 02
・局長序 ................................ 03
・理事長序 .............................. 04
02 時光揉捻，傳統餅香
・萬川號 ................................ 07
・舊來發餅舖 ............................ 09
・舊永瑞珍 ................................ 11
・永南興餅舖 ............................ 13
・信裕軒 ................................ 15
・連得堂 ................................ 17
・甘本堂 ................................ 19
・寶來香餅舖 ............................ 21
・永合香餅舖 ............................ 23
・天心軒素食喜餅 ........................ 25
・萬香餅舖 .............................. 27
・松香餅舖 .............................. 29
・蘇州采之戀 ............................ 31
・振來發糕餅舖 .......................... 33
・義美香餅舖 ............................ 35
・一味香餅家 ............................ 37
03 入口傾心，在地好味
・滋養軒 ................................ 41
・百珍麵包蛋糕 .......................... 43
・葡吉麵包 ................................ 45
・克林台包 ................................ 47
・頂好烘焙坊 ............................ 49
・順利餅舖 ................................ 51
・佳湘麵包烘焙 .......................... 53
・明新食品 ................................ 55
・日子食作 ................................ 57
・楊媽媽菓子工坊 ........................ 59
・深緣及水烘焙 .......................... 61
04 尋味記憶，獨家臺南甜
・福樂屋麻糬老店 ........................ 65
・銀波布丁 ................................ 67
・佛都愛玉 ................................ 69
・rhalife赤崁糖 .......................... 71
・筑馨居豆花 ............................ 73
・普濟殿前黃家米糕粿 .................... 75
・醉仙閣pâtisserie ........................ 77
05 串聯上下游，烘焙好夥伴
・銘泉食品材料 .......................... 81
・百城機械 ................................ 83
06 附錄 其他店家資訊
・店家資訊一覽表 ........................ 87
・旅遊服務資訊 .......................... 93
分類
其他詳細資訊
- 英文題名： Leading with sweet and savory : the taste of Tainan
- 適用對象：青少年，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：臺南市、糕餅業、旅遊、甜點
- 附件：其他：
- 頁/張/片數：94
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：臺南市政府觀光旅遊局
- 取得授權資訊：聯絡處室：秘書室
姓名：劉耿睿
電話：
地址：台南市新營區民治路36號