書籍介紹
台灣美食，享譽國際，不僅講究色、香、味俱全，更因特殊的歷史背景，融合了多元族群的飲食特色，形成台灣自成一格的美食文化。除了烹調技巧上的蒸、
煮、炒、炸、煎、燙、煨、悶、烤、焗、燉…外；在食材方面，不論米、麵主食，或是雞、鴨、魚、肉、蔬果、茶點…等，也都因為文化習俗，和地方差異，而形成豐富多元的大宴小酌以及地方小吃的台灣飲食文化。全片以歷史風情、地方美食，和文化饗宴三大主軸，呈現出台灣美食的品味與文化。
分類
- 書籍分類 ：台灣采風
- 出版品分類：電子出版品
- 主題分類：
教育文化
- 施政分類：
文化及觀光
其他詳細資訊
- 英文題名：Savor the Flavors of Taiwan
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 出版形式：錄影光碟
- 適用對象：青少年，成人(業務參考)，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：歷史風情，地方美食，文化
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：7
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：行政院新聞局
- 取得授權資訊：聯絡處室：新聞局視聽處
姓名：謝慧鵑
電話：02-33568063
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