書籍介紹
「四炆四炒」為最具客家代表性之特色菜，也是傳統客家人於婚喪喜慶或酬神宴客時必備的8道標準菜色。為保留及傳承客家傳統的好味道，透過實際操作教學之光碟，供客家餐廳從業人員或客家美食培訓班學員參考運用。
分類
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 出版形式：錄影光碟
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：美食，客家美食，四炆四炒
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：1
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：客家委員會
- 取得授權資訊：聯絡處室：產業經濟處
姓名：王慶殷
電話：02-8512-8568
地址：新北市新莊區中平路439號北棟17樓