書籍介紹
第一章 認識食用油脂
第一節 食用油脂
第二節 脂肪酸
第三節 飲食中的油脂來源
第四節 油脂對健康的影響
第二章 油脂的建議攝取量及攝取現況
第一節 油脂的攝取現況
第二節 油脂的建議攝取量及注意事項
第三章 如何聰明降低油脂攝取
第一節 各類型食物含油量高低比較
第二節 自行烹煮的原則與技巧
第三節 外食選購的原則與技巧
第四章 常見問與答(Q&A)
第五章 活動方案及簡易食譜
第一節 活動方案
第二節 簡易食譜
第六章 教學教材
第一節 教學簡報檔
第二節 教學評估前後測問卷
第七章 常用資源
參考文獻
分類
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 出版形式：電腦檔、資料庫與網頁
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：油脂
- 附件：圖書版內容
- 頁/張/片數：106
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：教育部
- 取得授權資訊：聯絡處室：綜合規劃司
姓名：林雅靚
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