社團法人屏東縣葵花文教協會企劃製作，由屏東縣政府發行的「屏東縣林邊鄉‧佳冬鄉 走訪鄰居」，此書深入林邊與佳冬，是一本絕佳課外教材與旅遊導覽手冊。
文／陳林
「屏東縣林邊鄉‧佳冬鄉 走訪鄰居」，另有一篇書名則是「林邊小慢活‧食在繪幸福」，除了四幅手繪地圖，勾勒出每一次活動地點的方位與周邊環境、地景，整本書都是由實景相片引導，逐篇、逐幅介紹林邊與佳冬鄉內幾處深俱地方特色的飲食，文物，以及景點，農漁業。
屏東縣政府委託，屏東縣葵花文教協會企劃執行，「幫鄉土文化加值」是這本書的核心價值，目的就是要將學校教育延伸到社區教育，結合各專業領域人才，帶領在地孩童們融入社區生活與環境，並對當地歷史人文產業與民俗文化等等各層面做深入的探索。
此活動分為四個營隊，分別是，崎仔頭營隊，林仔邊營隊，竹仔腳營隊，佳冬塭仔營隊，每一營隊都是安排兩天的行程與課程。
推薦「屏東縣林邊鄉‧佳冬鄉 走訪鄰居」，「林邊小慢活‧食在繪幸福」這本書之前，請容許我這個在林邊溪畔土生土長，在此生活了超過半世紀的長者，先來跟大家聊一聊這附近風土民情的老酒與新釀。
林邊溪從大武山一路出發，這邊走啊走，那邊晃啊晃，蜿蜒繚繞，來到平原，隔開林邊鄉與佳冬鄉，出海口，沙洲平緩，那一片遼闊的溪水銜接著無垠無邊的汪洋海水，原本開始轉趨平緩的流水被一波波海浪推回沙洲，在此，又累積了莫測高深的驚人能量。
在那個家家物質匱乏，孩子卻不斷哇哇落地的年代，沒有被3C綁架的孩童當然會成群結隊，奔馳於鄉野，到處探險，但是林邊溪口這片壯闊水域，大人一向是對我們再三交代：誰要是跑到這邊玩，回家一定吃藤條！
在那條彎彎溪水清澈無汙染，岸邊處處蒼翠樹林的年代，北岸的林邊鄉放索村和南岸的佳冬鄉塭子村遙遙對望，溪水和海水在這裡相互嬉戲擁抱，蛤蜊則在這片沙洲繁衍興盛。夏秋，蛤蜊盛產季節，兩岸海邊村落的姑娘頭戴斗笠，腰側綁著竹籠，遼闊沙洲水域裏，人聲鼎沸，放眼望去，一大群人彎著腰，浸泡在水中挖取蛤蜊，貼補家用。
農業社會逐漸凋零，農村人口逐步往工商業化的都市移動，的確，位處偏僻溪流旁的村落，最後都會同樣步入被冷落的無奈宿命，林邊與佳冬，能搬走的人，都不願意留下來，只拋給故土一縷孤伶詩興。
人口，大量外移；人情，卻未曾稍稍褪散。
海口人的簡易餐飲，放索村的肉粽，田厝村的鹹鴨蛋，林邊菜市場的爛糟魚丸，芋頭粿，以及散佈在騎樓或是路邊攤的鮪魚飯湯，每一項傳統古早味俱在「林邊小慢活‧食在繪幸福」書中一一呈現。
沒有體面桌椅與精美餐具，這些簡易料理其實都只是簡單美味，但是長年在人情味濃郁的鄉村陪伴大家，代代相傳，風味早已自成一格。當然，無法跟權貴富賈所鍾情的米其林美食相提並論，但是只要你輕嚐一口，瞬間，你一定能感受到每一口都在舌尖傳遞著濃濃的風土人情。
彎彎河流，蒼蒼樹林，畦畦農田，養鴨人家當然處處可見，鹹鴨蛋，自然也就成了這裡的名產。
別說是外地人，就連林邊鄉人也很少有人知道，台灣的國民零嘴「鱈魚香絲」，40年前就已經在本地的政益食品廠大量生產，現已由第二代接手，轉型成觀光工廠，並且客串教學任務，時時舉辦DIY課程。
佳冬鄉的玉光村，是全台最重要的西瓜苗栽培育地，不少村民，不論男女都有這方面的專長，他們成群結隊，猶如候鳥，遊走於各縣市溪流，提供各地農民西瓜苗栽以及種植技術。
香蕉，原本是林邊溪畔最經典的農作物，但是40多年前，在養殖業創造驚人的經濟效益之後，超過八千公頃的魚池進駐林邊溪出海口，日夜抽取地下水，伏流在大地底層的湧湧泉水迅速耗盡，從此，地層嚴重下陷，海水不但從大小溝渠入侵鄉民住家，更是沿著林邊溪畔蹂躪沿岸良田，離出海口數公里的溪畔，兩側盡成鹽化農地。
黃黃香蕉被鹽分逼退，垂淚退場，紅紅蓮霧卻在這片海水與淡水交互擁抱的奧妙土地上亮麗登場，「黑珍珠」轟動全台，一台斤叫價400元的極品蓮霧頻頻展現在商場中，引人垂涎。
「鎮安溼地」，「光采濕地」，這都是地層下陷後才出現在此的另類景點，「淹水牆」，鄉民用亮麗色彩標示著歷年來淹水高度屢屢破紀錄的尺標，這面獨樹一格的磚牆，正足以襯映出鄉民在頻頻被水災蹂躪後還能苦中作樂，不怨天尤人的樂天本性。
石斑魚養殖場，午仔魚養育場，海岸生態，因應地層下陷而進駐的太陽能光電廠，書中一一引導。
帶著這本書，同遊林邊溪畔吧？
阮家古厝，福記古厝，百年長勝碾米廠，在書頁中緩緩展現。
遠古以來，一直養育著水邊蒼生，500多公頃的大鵬灣已被開發成水上遊樂區，蚵棚全數撤離，而仿效蚵農當年揮汗工作的人工浮島，此時已轉型成老少遊客喜孜孜造訪的聖地。
帶著這本書，同遊林邊溪畔吧！
空氣中，湧動著林邊溪水的活活氣息，堤坊邊，椰子樹沙沙輕吟，而從大鵬灣吹拂而來的海風捎來水鄉澤國令人迷醉的飽滿氣韻，還有，更讓人陶醉的就是從泥土中浮湧而出，源源不絕的溫潤吐納。
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