書籍介紹
本年度食品產業年鑑的編撰，除了延續過去就整體性的工業生產、原物料供應做年度的整理與分析，同時詳論幾項重點產業之年度發展之外，在內容上亦做了一些改變與調整，以更適切地呈現食品產業豐富而多元的發展。首先，在總論方面，以供應鏈的角度整體呈現台灣食品產業之面額與發展。其次，在重點產業方面，特別就近年新起或較為熱門的領域，如鮮食食品業、保健食品業、零售通路業、流通業以及餐飲業等另立專章，詳加論述。此外，本年度特別增列產業論壇，針對近年來各界普遍關切之食品安全管理、品牌塑造與管理、委外代工以及海外投資等議題，委請產官學研專家深入剖析。另在技術論壇方面，收錄本所同仁針對健康加值及生技保健食品、食品微波應用以及食品胜月太等3項重要技術之精闢論述。
分類
- 書籍分類 ：財金產業
- 出版品分類：圖書
- 主題分類：
財政經濟
- 施政分類：
經濟貿易
其他詳細資訊
- 英文題名：Almanac of Food Industry in the Republic of China on Taiwan 2005
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：食品工業，年鑑
- 附件：其他：
- 頁/張/片數：350
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：經濟部技術處
- 取得授權資訊：聯絡人：高郁美聯絡電話：02-23920300聯絡地址：臺北市重慶南路2段51號6樓