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食物中的化學世界

食物中的化學世界

  • 統一編號GPN:1009703182
  • 出版日期:2008/12
  • 作/編/譯者:古建國
  • 語言:中文
  • 頁數:184
  • 裝訂:平裝
書籍介紹

食物對我們生命體而言是最重要的物質,其他食物中的營養成分可以提供足夠物質人體生長,促進人體細胞功能正常並修復細胞受損的部分,如果日常飲食偏食,容易造成部分人體所需的物質缺乏,進而影響健康。因此為保護自己身體健康,避免疾病上身,我們必須對各個種類的食物有所了解,更重要的是應該對化學物質有基本認識:了解有哪些物質?它所扮演角色?注意均衡的攝取才能吃得健康,吃出美味。

分類 其他詳細資訊
  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(業務參考),成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:生活科學叢書,食物,科普叢書,化學世界
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:184
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:國立臺灣科學教育館
  • 取得授權資訊:聯絡人:林千琪聯絡電話:02-66101234*1512聯絡地址:臺北市士商路189號