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2009,年食品產業年鑑

2009,年食品產業年鑑

  • 統一編號GPN:1009801788
  • 出版日期:2009/07
  • 作/編/譯者:簡相堂陳國隆
  • 語言:中文
  • 頁數:360
  • 裝訂:精裝
  • ISBN/ISSN:
  • 出版單位:經濟部
  • 開數:16開
  • 版次:初版
  • 價格:定價$2000

書籍介紹

2008年台灣食品工業總產值達新台幣5,559億元,是近幾年成長率最高的年份。其中最主要的關鍵在於國際大宗穀物及相關產品價格飆漲,墊高食品工業原料成本,亦推升末端產品價格。在全球化的大趨勢之下,食品業者如何掌握原料來源、如何降低成本、如何提升產品附加價值、如何掌握消費趨勢並拓展行銷,已成為永續經營的嚴峻考驗。而其間各產業的興衰消長、各企業的競合謀略,皆足堪各界借鏡與參考,本所每年出版的食品產業年鑑,即試圖為當年度台灣食品產業的發展,留下見證。本年度食品產業年鑑的編撰共分五篇,各個章節皆經精心規劃與撰述。在產業總論篇方面,除了探討台灣整體性食品工業生產趨勢及其發展外,並中國大陸、日本、東南亞、美國與歐洲輔助說明台灣食品產業面臨的大環境趨勢,並掌握國際原物料波動趨勢,提供前瞻性預測與建議。在主要行業新方面,選擇與國際互動較頻繁以及國內市場為主的非酒精飲料業業、冷凍食品業、速食麵業、食用油脂業等;在新興行業方面,選擇近年來在市場盛行的健康食品業與鮮食業;在周邊行業篇方面,則是針對與食品產業有密切關連的飼料業、食品調味料業、食品包裝業、食品機械業、餐飲服務業等;針對其生產概況、產品發展、廠商動態、重大議題及未來發展趨勢等,提供專業資訊,供各分業廠商進行營運規劃參考。

目次

第一篇 產業總論第 一 章 台灣食品產業 第 二 章 中國食品產業 第 三 章 日本食品產業第 四 章 東南亞食品產業第 五 章 美國食品產業第 六 章 歐洲食品產業第 七 章 非酒精飲料業第 八 章 冷凍食品業第 九 章 速食麵業第 十 章 食用油脂業第三篇 新興行業第十一章 保健食品業 第十二章 鮮食業第四篇 周邊行業第十三章 飼料業第十四章 食品調味料業第十五章 食品包裝業第十六章 食品機械業第十七章 餐飲服務業 第五章 資料篇附 錄 一 產業大事紀附 錄 二 GMP廠商附 錄 三 CAS廠商

分類 其他詳細資訊
  • 英文題名:Almanac of food industry in the Republic of China on Taiwan(2009)
  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:食品產業,年鑑
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:360
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:經濟部
  • 取得授權資訊:聯絡人:高郁美聯絡電話:02-23920300聯絡地址:台北市重慶南路二段51號6樓