書籍介紹
全球化連鎖效應下，無論是美國金融風暴引起的經濟環境不景氣，或大宗物資與原物料生產狀況導致的價格波動，全球各地食品企業都受影響。目前食品產業與經營環境正處於嚴峻的變動階段，如何以具效益、差異化及創新的活動，在劣境中生存與勝出，是食品企業持續不斷關注的議題。
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- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：食品，新產品
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- 頁/張/片數：100
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