書籍介紹
為利協助衛生局及相關單位對於進行HACCP衛生評鑑查核一致性的疑惑，本手冊將歷年專家學者對於評核之共識整理成冊，希冀對衛生局稽查時有所幫助外，亦可做為業者自主管理之參考。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：餐飲業、食品安全管制系統、HACCP、衛生評鑑
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：111
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：衛生福利部食品藥物管理署
姓名：張芳瑜
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