書籍介紹
本手冊係依據針對烘焙業者常用之原物料及食品添加物做介紹，並提供相關食品衛生法規供業者參考，期許烘焙相關業者能依循本手冊之規範，製作安全、安心又健康之烘焙食品，共同維護國人之飲食健康。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：烘焙業、食品良好衛生規範、GHP、食品添加物
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：44
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品組
姓名：張芳瑜
電話：(02) 2787-7366
地址：台北市南港區昆陽街161-2號