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人生回味

人生回味


書籍介紹

高雄是全台唯一擁有陸海空三軍的城市,本書以田野調查方式在高雄市鳳山區(陸軍)、左營區(海軍)、岡山區(空軍)三區域的眷村為調查場域,透過實地採訪過程,介紹眷村美食私房菜及料理作法。
除了以圖文方式呈現食材、口感、佐料、作法與烹飪技藝等,特別之處還在於以眷村私房菜為切入點,逐步探討菜餚或眷村媽媽們背後的回憶、料理哲學。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(業務參考)
  • 關鍵詞:眷村
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:210

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:文化部文化資產局、高雄市政府文化局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:文化資產中心 姓名:李勇毅 電話:07-2225136#8329 地址:高雄市苓雅區五福一路67號