書籍介紹
食材供應業者除應符合政府食品衛生相關法令規範，完整揭露產品資訊外，亦應強化源頭自主管理機制，導入預防性危害管制措施與落實產品追溯追蹤制度，才能供予國人及下游業者更安全的食材品質。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：觀光旅館，連鎖餐飲業，追溯追蹤制度系統
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：78
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品組
姓名：林宗儀
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