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食材供應商建立衛生管理系統參考手冊

食材供應商建立衛生管理系統參考手冊

書籍介紹

食材供應業者除應符合政府食品衛生相關法令規範,完整揭露產品資訊外,亦應強化源頭自主管理機制,導入預防性危害管制措施與落實產品追溯追蹤制度,才能供予國人及下游業者更安全的食材品質。

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:觀光旅館,連鎖餐飲業,追溯追蹤制度系統
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:78
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:衛生福利部食品藥物管理署
  • 取得授權資訊:聯絡處室:食品組 姓名:林宗儀 電話:(02) 2787-7362 地址:台北市南港區昆陽街161-2號