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永續年夜飯: 國立臺灣博物館新春特別企劃. 2017

永續年夜飯: 國立臺灣博物館新春特別企劃. 2017

  • 統一編號GPN:1010600551
  • 出版日期:2017/04
  • 作/編/譯者:劉杏怡主編
  • 語言:中文
  • 頁數:112
  • 裝訂:平裝
  • ISBN/ISSN:9789860523348
  • 出版單位:國立臺灣博物館
  • 開數:
  • 版次:1
  • 價格:定價$300

書籍介紹

年夜飯始終是臺灣人每年最期待的一餐,但隨漁撈技術進步,豐盛佳餚已稀鬆平常。只是近來,海鮮越買越貴、質量也越來越小。科學家發現北臺灣的魚種在近三十年來已經減少了七成。日後的餐桌內容,不再取決於飲食偏好或是捕撈能力,而是取決於大自然裡剩下的物種。未來,人類是否只能望著海蜇皮,緬懷過去餐桌上的歡慶氣氛?本書鼓勵讀者從做個負責任的消費者,認識食物背後的故事、花心思選購食材時,給大自然喘息的空間,讓未來年夜飯依舊精彩豐富。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(業務參考),成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:永續、年夜飯、環境教育
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:112

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:國立臺灣博物館
  • 取得授權資訊:聯絡處室:教育推廣組 姓名:方慧詩 電話:02-23822699#466 地址:臺北市中正區館前路71號5樓