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海鮮的真相

海鮮的真相

  • 統一編號GPN:1010702024
  • 出版日期:2018/11
  • 作/編/譯者:"何汝諧""鄭有容"
  • 語言:中文
  • 頁數:200
  • 裝訂:平裝

書籍介紹

鮑魚一向是華人社會中的珍饈美饌,「車輪牌」鮑魚罐頭更是台灣早期年節送禮的熱賣商品,但現今已是數量稀少價格高昂的奢侈品,你可知鮑魚罐頭飲食文化的發展以及產業的興衰,竟然與另外兩種海洋生物─海獺及海膽─的消長有關嗎?而一手造成這一切海洋生態巨變的卻是生活在陸地上的人類。透過何老師輕鬆幽默的筆觸,餐盤上的海鮮一一活現,說著自身精彩的生命故事與遭遇,而科學家長年累積的海洋知識也隨之無芥蒂地散播開來。
海洋生態的變化非一兩日所能察覺,需長年持續的累積觀察方能看出端倪,何教授以他三十多年的科學研究素養、臺灣美國兩地的生活經驗,讓我們不費吹灰之力就能洞悉這數十年間的海洋變化、暗藏在海鮮背後的真相。本書並特別收錄鄭有容博士等所撰之〈台灣的海洋現況〉及台灣近年海洋保育發展、法規及重大之海洋汙染紀事錄…等重要歷史資料,是一本了解台灣海洋保育的入門好書。

分類

其他詳細資訊

  • 英文題名:The Truth Behind Seafood
  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:"海洋","科普","海洋生物學","海洋生物學","Marine Biology","海洋保育","海洋生態"
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:200

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:國立海洋生物博物館 多媒體暨出版中心
  • 取得授權資訊:聯絡處室:多媒體暨出版中心 姓名:陳君夷 電話:08-8825001*5043 地址:屏東縣車城鄉後灣村後灣路2號