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大專校院美食街等小型餐飲店餐飲從業人員衛生自主管理工作手冊
統一編號GPN:1010801570
出版日期:2019/12
作/編/譯者:
教育部綜合規劃司執行
,
社團法人中華食品安全管制系統發展協會編撰
語言:中文
頁數:40
裝訂:平裝
ISBN/ISSN:9789865444105
出版單位:
教育部
開數:A5
版次:初版
價格:定價$45
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書籍介紹
大專校院學生餐廳經營模式多元,為能提供教職員生衛生安全的飲食環境與健康的餐食,特別規劃針對美食街供餐方式提供餐飲衛生工作指引,期盼協助餐飲從業人員及督導人員落實校園食品衛生安全自主管理。
分類
書籍分類 :生活藝術>飲食生活
出版品分類:圖書
主題分類:
衛生福利勞動>食品衛生
施政分類:
衛生及社會安全>食品衛生>食品衛生安全
其他詳細資訊
適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
關鍵詞:餐飲衛生
附件:無附件
頁/張/片數:40
授權資訊
著作財產權管理機關或擁有者:教育部