書籍介紹
隨著社會進步，從產地到餐桌，已經是一連串精細分工及密切合作的過程與成果。讓民眾食在安心、吃的放心，需要政府與所有店家、消費者三方長期、共同努力，這不僅是我們建構食安城市的最大目標，也是攜手嘉義百大產業拚經濟中重要一環。
為鼓勵轄內符合「食品良好衛生規範準則(GHP)」優良餐飲業者，繼續維持GHP、做好衛生自我管理，提升餐飲衛生安全，今(108)年度衛生局餐飲業評核追蹤暨衛生優良店行銷委辦計畫，委託崇仁醫護管理專科學校執行，召集食品安全衛生專家及衛生局稽查人員組成評核小組，完成230家、持續追蹤70家去年完成的餐飲業者，針對內部從業人員、作業環境、設施、食材及用水等進行實地綜合評核，確保整體供餐流程符合各項衛生安全及品質要求。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：餐飲衛生安全，食安，餐飲業
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：80
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：嘉義市政府衛生局
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品藥物管理科
姓名：張喻淳
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