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  嘉遊火雞肉飯,食安我嘉最讚

嘉遊火雞肉飯,食安我嘉最讚

  • 統一編號GPN:1010900671
  • 出版日期:2020/05
  • 作/編/譯者:張耀懋
  • 語言:中文
  • 頁數:104
  • 裝訂:平裝


書籍介紹

嘉義有許多特色小吃因為氣候、歷史人文等發展出在地人的獨特吃法,如淋上美乃滋的涼麵、以豆漿取代糖水的豆花、任何一餐都能吃的火雞肉飯、在地人下午茶的魯熟肉、湯鮮味美的沙鍋魚頭…等都是大自然滋養出來的美味。
「不知道為什麼,火雞肉飯在嘉義就是特別好吃!」這是嘉義人的共同心聲,我想這不只是因為記憶中的味道最美好,更是因為嘉義火雞肉飯業者對於食材鮮度、環境衛生堅持的職人精神,與城市的光榮感。對嘉義市民來說,火雞肉飯是一天三餐的主食;而對外地人而言,如何找到一間美味並能夠吃的安心的店家,更是十分重要的議題。嘉義市衛生局邀請國立嘉義大學、崇仁醫護管理專科學校、HACCP社團法人中華食品安全管制系統發展協會等產、學界專業領域專家組成輔導小組,針對本市火雞肉飯業者進行「全面輔導」以符合「食品良好衛生規範準則(GHP)」外,另進行明查暗訪監控雞肉飯品質,以確保本市食品衛生安全。本書與火雞肉飯協會合作,介紹嘉義市在地火雞肉飯店家,不論旅人或是嘉義人,都可以藉由本書按圖索驥,在嘉義吃的安心、玩得開心,找到心目中不簡單的庶民美食。
「食安在嘉」是本市致力推動的目標,不同店家的火雞肉飯不僅好吃各有特色外,更注重食安,藉由落實食安自主管理,帶動產業提升,使安心、美味成為嘉義火雞肉飯的代名詞。來到嘉義市,別忘了品嚐這一碗平價又安心,充滿濃濃「嘉」鄉味的好味道!

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:餐飲衛生安全,健康,雞肉飯,食安
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:104

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:嘉義市政府衛生局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:食品藥物管理科 姓名:張育彰 電話:05-2338066#711 地址:嘉義市德明路1號