書籍介紹
為使市售食品呈現正確的食品標示資訊，本手冊彙整近年來消費者及業者提出之食品標示常見諮詢問題，並依據現行食品安全衛生管理法之條文分類編列，以提供衛生機關對於市售食品標示查核管理之輔佐，及業者於製作食品標示及自主管理時之參考依據，亦可讓消費者對於食品標示有一定的瞭解。
目次
■食品安全衛生管理法第22條-一般食品標示1
◎品名(食安法第22條第1項第1款)13
◎內容物名稱(食安法第22條第1項第2款)27
◎淨重、容量或數量(食安法第22條第1項第 3款)51
◎食品添加物名稱(食安法第22條第1項第4款)57
◎製造廠商或國內負責廠商(食安法第22條第1項第5款)73
◎原產地(食安法第22條第1項第6款)85
◎有效日期(食安法第22條第1項第7款)93
◎營養標示及營養宣稱(食安法第22條第1項第8款及第3項)103
得免營養標示(食安法第23條)104
包裝食品營養標示(食安法第22條第3項)107
維生素礦物質類之膠囊錠狀食品營養標示(食安法第22條第3項)121
包裝食品營養宣稱(食安法第22條第3項)123
◎基因改造食品(食安法第22條第1項第9款)129
◎其他公告事項(食安法第22條第1項第10款) 137
◎主成分含量百分比(食安法第22條第2項) 157
◎其他原則及指引171
■食品安全衛生管理法第24條-食品添加物產品標示183
■食品安全衛生管理法第25條-散裝食品及直接供應飲食場所標示195
■食品安全衛生管理法第28條-食品廣告詞句標示及宣稱209
編／著／譯者簡介
總 編 輯：吳秀梅
審 核：蔡淑貞、闕麗卿、鄭維智、陳
瑜絢
編 輯：李婉媜、李佳玲、洪于鈞
序言／導讀
隨著消費者對於自身健康關注的提升，對於「吃」的安全及「食品標示」也日益重視，尤其現今消費者對於自身權益的重視，「食品標示」實為業者與消費者之間重要的溝通管道。現今市面上有相當多樣化的食品型態，業者充分揭露產品訊息，正確呈現其食品本質，除可使大眾獲取相關消費資訊，亦為對消費權益的另一層保障。
近年來，無論是消費者或是產、官、學、研，對於食品標示都十分關注，尤其消費者對於食品標示，更是注重食品內容物要透明化。回應各界的關注及為提供產品的透明資訊，衛生福利部積極檢討及增修訂標示規定，因增修之標示法規為數眾多，不論是食品業者或消費大眾，對於產品應標示之資訊及其相關法規，常提出實務面上的疑義及詢問。
為使市售食品呈現正確的食品標示資訊，本手冊彙整近年來消費者及業者提出之食品標示常見諮詢問題，並依據現行食品安全衛生管理法之條文分類編列，以輔佐衛生機關查核市售食品之標示，及提供業者標示產品及自主管理時之參考，亦可讓消費者瞭解食品標示之原則。
分類
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：食品衛生法規，食品衛生管理
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：230
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品組
姓名：李佳玲
電話：02-2787-7395
地址：台北市南港區昆陽街161-2號