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食品標示問答集彙整手冊

食品標示問答集彙整手冊

  • 統一編號GPN:1010902462
  • 出版日期:2020/12
  • 作/編/譯者:吳秀梅總編輯
  • 語言:中文
  • 頁數:230
  • 裝訂:平裝


書籍介紹

為使市售食品呈現正確的食品標示資訊,本手冊彙整近年來消費者及業者提出之食品標示常見諮詢問題,並依據現行食品安全衛生管理法之條文分類編列,以提供衛生機關對於市售食品標示查核管理之輔佐,及業者於製作食品標示及自主管理時之參考依據,亦可讓消費者對於食品標示有一定的瞭解。

目次

■食品安全衛生管理法第22條-一般食品標示1
◎品名(食安法第22條第1項第1款)13
◎內容物名稱(食安法第22條第1項第2款)27
◎淨重、容量或數量(食安法第22條第1項第 3款)51
◎食品添加物名稱(食安法第22條第1項第4款)57
◎製造廠商或國內負責廠商(食安法第22條第1項第5款)73
◎原產地(食安法第22條第1項第6款)85
◎有效日期(食安法第22條第1項第7款)93
◎營養標示及營養宣稱(食安法第22條第1項第8款及第3項)103
得免營養標示(食安法第23條)104
包裝食品營養標示(食安法第22條第3項)107
維生素礦物質類之膠囊錠狀食品營養標示(食安法第22條第3項)121
包裝食品營養宣稱(食安法第22條第3項)123
◎基因改造食品(食安法第22條第1項第9款)129
◎其他公告事項(食安法第22條第1項第10款) 137
◎主成分含量百分比(食安法第22條第2項) 157
◎其他原則及指引171
■食品安全衛生管理法第24條-食品添加物產品標示183
■食品安全衛生管理法第25條-散裝食品及直接供應飲食場所標示195
■食品安全衛生管理法第28條-食品廣告詞句標示及宣稱209

編/著/譯者簡介

總 編 輯:吳秀梅
審 核:蔡淑貞、闕麗卿、鄭維智、陳
瑜絢
編 輯:李婉媜、李佳玲、洪于鈞

序言/導讀

隨著消費者對於自身健康關注的提升,對於「吃」的安全及「食品標示」也日益重視,尤其現今消費者對於自身權益的重視,「食品標示」實為業者與消費者之間重要的溝通管道。現今市面上有相當多樣化的食品型態,業者充分揭露產品訊息,正確呈現其食品本質,除可使大眾獲取相關消費資訊,亦為對消費權益的另一層保障。 近年來,無論是消費者或是產、官、學、研,對於食品標示都十分關注,尤其消費者對於食品標示,更是注重食品內容物要透明化。回應各界的關注及為提供產品的透明資訊,衛生福利部積極檢討及增修訂標示規定,因增修之標示法規為數眾多,不論是食品業者或消費大眾,對於產品應標示之資訊及其相關法規,常提出實務面上的疑義及詢問。 為使市售食品呈現正確的食品標示資訊,本手冊彙整近年來消費者及業者提出之食品標示常見諮詢問題,並依據現行食品安全衛生管理法之條文分類編列,以輔佐衛生機關查核市售食品之標示,及提供業者標示產品及自主管理時之參考,亦可讓消費者瞭解食品標示之原則。

分類

其他詳細資訊

  • 出版品網址(線上版或試閱版):連結
  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:食品衛生法規,食品衛生管理
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:230

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:衛生福利部食品藥物管理署
  • 取得授權資訊:聯絡處室:食品組 姓名:李佳玲 電話:02-2787-7395 地址:台北市南港區昆陽街161-2號