書籍介紹
本書內容主要讓民眾了解「我的餐盤」均衡飲食概念，因大多數人的飲食隱藏著高鈉、高油、高糖還有低纖的隱憂，這讓我們處在營養不均衡、慢性病的威脅中。臺灣的營養學家們統整民眾飲食與健康需求，制定了每日飲食指南，依據食物的營養成分特性，分成6大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類。各類食物提供人體不同的必需營養素，缺一不可。
本書內容除了依據衛生福利部國民健康署設計的臺灣版「我的餐盤」，將每日飲食指南概念繪製成餐盤圖像，配合口訣讓民眾更容易輕鬆攝取足夠的營養，並加入臺南市政府衛生局營養教育影片及相關資訊，引導大眾可於日常生活中食物，落實健康促進的生活型態!
目次
局長序……………………………01
目錄………………………………02
從每日飲食指南到我的餐盤……03
一次看懂我的餐盤………………04
A.中式………………………06-08
B.西式………………………09-11
C.素食………………………12-14
聰明吃………………………15
認識「我的餐盤」6 大類食物…16
乳品類……………………………17-20
水果類……………………………21-24
蔬菜類……………………………25-29
全穀雜糧類………………………30-34
豆魚蛋肉類………………………35-39
堅果種子類………………………40-43
臺南市政府衛生局影片及資訊…44-46
編／著／譯者簡介
本書編輯成員為臺南市政府衛生局國民健康科員工，國民健康科主要負責臺南市衛生教育、國民營養、社區健康營造、中老年病防治、癌症防治、婦幼衛生、口腔衛生、視力保健、菸害檳榔防制、推動低碳城市及其他相關事項，以提升市民健康識能，力行健康生活型態，並協同地方衛生所共同實踐健康政策，為全民打造健康優質的生活環境為工作目標。
序言／導讀
局長序
呷營養、顧健康，營養Follow me!!!在物質充裕的今日，飲食選擇上除了美味，如何兼顧營養也是眾人所重視的。為強化市民健康飲食觀念、養成良好的健康生活型態，衛生福利部國民健康署結合國人飲食指南、在地食材和飲食習慣及世界各國五花十色的餐盤計畫，設計出「我的餐盤」菜單樣板；它不是一個規定也不是一個樣板，而是一個實用的配餐指引，讓均衡飲食有了依據，為暖暖的餐食佐上健康的價值，堆疊成了歲月靜好。
在這本手冊中將提供使市民「我的餐盤」最重要的兩個概念，第一：讓你更了解食物與其富含的營養素，第二：讓你依照「我的餐盤」上各種食物的比例，知道要吃多少食物，輕輕鬆鬆的將健康飲食融入在每一餐之中，引導大眾可於日常生活中輕鬆攝取足夠的營養食物，落實健康促進的生活型態，不論你是一家人餐食的照顧者，還是照顧自身健康的人，從今天起，跟著我們一起將「我的餐盤」健康營養落實於每一天吧!
臺南市政府衛生局 局長 蘇 O O
中華民國112年10月
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：青少年，成人(業務參考)，成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：營養Follow me 我的餐盤健康吃，我的餐盤，營養，健康，健康吃
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：46
授權資訊
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姓名：鄭進發
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