書籍介紹
衛生福利部食品藥物管理署自98年起表揚優良餐飲從業人員，並出版年菜食譜集，邀請得獎廚師將其精湛廚藝化為佳餚。這些食譜不僅展現廚師的創意，也融入食品衛生與安全的重要訊息。每年的食譜主題各異，但皆圍繞年菜團圓，巧妙結合當年生肖或特定主題，如112年以「惜食」為核心，由4位優良廚師與2位新秀廚師共策劃6道菜式。這本食譜集旨在教導民眾如何在家中準備健康且安心的節慶美食。
目次
98-112年年菜食譜／112年度FDA優良廚師名錄及介紹／112年度FDA新秀廚師名錄及介紹
歷年得獎者名錄／預防食物中毒五要二不原則
編／著／譯者簡介
衛生福利部食品藥物管理署
序言／導讀
食藥署彙集98-112年的年菜食譜，內容包含中、西式及葷、素食年菜，共計76道值得典藏的經典料理，讓民眾輕鬆做出衛生、美味、無負擔的年菜料理，幸福過好年。
分類
其他詳細資訊
- 出版品網址（線上版或試閱版)：連結
- 適用對象：成人(業務參考)
- 關鍵詞：食譜，金帽獎，惜食
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：108
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品組
姓名：吳宜臻
電話：02-27877392
地址：台北市南港區研究院路一段130巷99號(A棟)