婚禮是締結兩個不同家族的交好，不僅攸關著兩個家族的命運，更負「上以事宗廟，下以繼後世」之重責。
因此自古以來皆視婚禮為禮之根本，制定隆重儀節作為公開宣告，同時達到其社會性面向之意義。透過儀式的進行，象徵新人過渡到人生另一個階段，也藉由儀式中意義的建構，協助男女雙方調適身心靈，以面對即將轉換的新身分與背後所應承擔的責任。
臺灣婚俗源自中國，臺南曾是臺灣首邑，極早有大量漢人移居開墾，承襲先民流傳的嫁娶儀俗，「厚禮數、重門面」，且經歷不同政權統治下外來文化的影響，交融整合，形成獨具特色的臺南婚俗。
隨著時代演進，男女婚約已由「父母之命、媒妁之言」轉為自由戀愛，原本遵循的三書六禮也化繁為簡，從「六禮」、「四禮」、「三禮」，到近代「結婚」一詞逐漸取代嫁娶二字，如今新人多以訂婚、結婚「二禮」完成終身大事，傳統婚俗逐漸消逝。所幸臺南發展歷史悠久，部份民情仍保有古風，至今嫁娶文化仍備受重視，相對保留較多的傳統禮俗，可以從中窺見婚禮儀俗變遷軌跡。
本書透過古籍舊志與田調訪談紀錄臺南嫁娶禮俗，並探討婚禮儀俗與時俱進下所反映出的生活模式與價值觀。而無論婚禮儀俗如何改變，簡單或隆重、傳統或創新，不變的依舊是其背後將紅葉之盟化作白首相伴的深深祝福。
作者簡介
張耘書
國立臺南大學臺灣文化研究所碩士
中央研究院人文社會科學研究中心地理資訊科學研究專題中心專案企劃師
著有《關廟山西宮戊戌科慶成祈安五朝王醮暨遊社》（合著）、《永康區開天宮志》（合著）、《臺南府城餅舖誌》、《一心一藝：巨匠的技與美(7)》（合著）、《揮別傷痛，迎向重生：0206臺南大地震全紀錄》（合著）、《臺南府城舊街新路》、《臺南金屬工藝研究》、《藝陣傳神─臺灣傳統民俗藝陣》（合著）、《護佑婦孺─臺灣十二婆姐陣》、《貫古通今臺19甲》、《鎏金歲月‧金工之美─臺南傳統金工藝術》（合著）、《臺南媽祖信仰研究》等。
鄭佩雯
1974年出生於艋舺，現居府城，「在此作夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子」。國立成功大學中文系畢業。曾獲鳳凰樹文學獎古典曲組首獎、國立臺灣文學館建築百年圖文徵件比賽佳作。現為臺南市文化局大臺南文化研究員。著有《臺南府城漢藥店誌》（合著；獲國史館臺灣文獻館「108 年度獎勵出版文獻書刊」推廣性書刊佳作獎）、《揮別傷痛，迎向重生：0206臺南大地震全紀錄》（合著）、《南方有志：踏出二二八平反第一步 黃昭凱訪談錄》等。
目錄
局長序 留下生命禮俗的運作軌跡
作者序 紀錄執手之約、抱柱之盟
第一章 前言
第二章 漢人傳統嫁娶文化概述
▌第一節 嫁娶起源暨傳統婚禮的意義與功能
▌第二節 臺灣漢人傳統婚姻觀與婚嫁脈絡概述
▌第三節 臺灣漢人傳統婚嫁類型─正婚與正婚之外
▌第四節 臺灣漢人傳統婚俗差異性
第三章 古禮：臺南傳統嫁娶儀式與禮俗
▌第一節 婚前禮俗
▌第二節 正婚禮俗
▌第三節 婚後禮俗
第四章 新舊交融：日治時期嫁娶禮俗
▌第一節 改變的先聲
▌第二節 宗教結婚式
▌第三節 新式結婚與自由戀愛
▌第四節 日治及戰後的臺南嫁娶禮俗
第五章 今俗：臺南近代嫁娶禮俗與變遷
▌第一節 從自由戀愛到訂婚
▌第二節 婚禮進行式
▌第三節 婚後歸寧
▌第四節 當代婚禮形式
第六章 結論：兼述臺南婚俗產業發展
附錄：臺南嫁娶個案
參考書目
致謝
書籍試閱
作者序
紀錄執手之約、抱柱之盟
婚禮締結兩個不同家族的交好，不僅是兩家大事，更擔負承先啟後之重責，因此自古以來皆視婚禮為禮之根本，制定隆重的儀節公開宣告，具有其社會性意義。透過儀式的進行，象徵新人過渡到人生另一個階段，而在社會性意義建構過程中，也協助男女雙方調適身心，以面對即將轉換的新身分與背後所應承擔的責任。由於婚禮是人生重要的生命禮俗，俗謂「終身大事」，傳統上禮俗十分繁瑣複雜，一切循規合矩，必謹必慎，然而隨著時代演進與社會變遷，許多儀俗逐漸簡化，加以婚禮業者的興起與涉入，更引導或改變部分禮俗。
舉凡經歷過嫁娶儀式者，應該都對禮俗的繁文縟節印象深刻，但大部份人都只知其然而不知其所以然，如訂婚時男家的聘禮有哪些、有何意涵？女方回禮中的生鐵、釘子用意為何？迎娶時，禮車上為何要綁青竹、甘蔗與豬肉？入門前過火爐、踩瓦片象徵何意？婚禮中的靈魂人物─「婆仔」又該講哪些好話？食新娘茶時，親戚接受敬茶的先後次序？以及婚後舅仔為何要探房？臺南女兒出嫁，早年還有回娘家歇熱（放暑假）的習俗，演變至今，回門禮俗又有哪些？… 綜觀嫁娶過程，箇中禁忌與鋩角（mê-kak）難以計數！儘管兩位筆者皆已婚，卻都是在撰寫本書的過程才對婚俗更加了解；而分別來自臺南和臺北，田調訪談後也發現臺灣各地的嫁娶禮俗已漸趨形式化。不過，臺南古都歷史悠久，許多民情仍保有古風，加上厚禮數、重門面，對婚姻大事的慎重與長期積累的嫁娶文化，相對留下較多的傳統禮俗，從這些細節中也得以窺見大同之下的小異與地方特色。
禮俗反映不同時代的生活模式及價值觀，時移俗易在所難免，然而，其背後趨吉避凶、祈福納祥的本質與白首偕老的寓意始終不變。筆者盡力紀錄臺南嫁娶禮俗的傳承與變遷，今昔之況，也特別感謝戴文鋒教授的審稿，編輯與諸多受訪者的協助，讓本書能夠順利出版。謹以本書所記，期能將執子之手、白首偕老的美好祝福代代相傳。
│立即訂購│
國家書店→《臺南嫁娶禮俗研究》
五南書店→《臺南嫁娶禮俗研究》
a