台灣采風
【書籍試閱】《尋常．台北｜傳統市場：逛菜市仔 看見生活中的美好》
如果你要迅速了解一地的風土民情，走入傳統市場準沒錯。 無論是批發市場、傳統市場，抑或是轉型成功的新場域，其功能全都圍繞著「人」而對應調整。人與人在此交流互動，傳遞各式資訊，抑或是閒話家常，日復一日……。
臺北市市場處出版的《尋常．台北｜傳統市場：逛菜市仔 看見生活中的美好》，精選 14 座台北菜市場，訪問超過 30家攤商的故事，最當季的新鮮食材、最暖心的人情交流，逛一圈菜市場就能體會～
｜傳承數代的堅持｜
士林市場忠誠號蚵仔煎第三代老闆朱啟彰，嚴格遵守家傳配方；
東三水街市場大豐魚丸店第三代老闆鄭靖騰，卸下上班族身分毅然承接魚丸家業；
建成圓環萬福號第四代老闆高海峰，捨不得老顧客另覓新址持續經營……
｜體貼入心的服務｜
蘭雅鮮花庄許桂招老闆，用心與顧客建立關係；
大龍市場吳川福老闆，六十年來不間斷地供應顧客新鮮蔬菜；
新富市場製冰室愛嬌姨，年近七旬仍慇懃提供臨近攤商冰塊；
大直市場鼎A9 台灣肉類食品黃祥金老闆，跟著市場一起走過近40 年歲月……
｜嘗試更多新的可能｜
攤位改造提供全新採買體驗：士東市場、大直市場、東三水街市場、永樂市場；
跨領域經營嘗試多元化發展：永樂市場、中崙市場、士林市場
跳脫傳統，呈現嶄新樣貌：建成圓環、新興市場、新富市場……
序 溫暖的味道
菜市仔，一個傳承古早的行業。它是一個城市的廚房，蓄藏著日常生活的所需與孕育著代代相傳的味道。它同時也是城市的櫥窗，呈顯著傳衍百年風華的風俗積累與真實底層結構的文化性格。即令時代更迭，生活作息步調逐漸改變。市場裡，人聲喧嘩的討價還價中，聲音高昂而始終不顯火氣；東挑西揀的互動交易下，斤斤計較而終能會心微笑。購物不僅是單純的購物，也是社區裡的生活與老交情的寒暄。這每天上演的場景，卻正是現代超市賣場始終難以取代的人情溫暖。
在攤商代代相傳的堅毅眼光裡、在職人日夜操勞的粗糙掌紋中，有著樸實執著的汗水，與堅持不變的味道。務實堅持是菜市仔的硬骨，如何面對時代變化也是他們心底殷實的期盼。在台北，有著傳衍數代的老市場，正逐步翻轉著陰暗潮濕的老舊印象，轉變為現代清新的氣息；也有著十數年來的殷殷翹楚，終於盼來更新改建新機的興奮；同樣的，也看到了功成身退，轉型活化為年輕新血注入的脈動。這日出日落永不間斷的市場日夜作息，始終映照著這城市最為生猛最具活力的角落。
也許，我們都該歇歇，回頭逛逛這些菜市仔，一起品味這城市最具人情、最是溫暖的味道。 －－發行人 林崇傑
作者簡介
doed 採編團隊
日復一日的城市生活中，因為工作業務等契機，我們得以接觸到在這塊產業領域裡持續付出的傑出人們，他們的故事精彩動人，用心就能看見。心想「何不將這些屬於台北的精彩記錄下來呢？」，經過無數次的編輯會議、採訪攝影與校稿流程，以及各界朋友的協助與支持，「尋常．台北」套書專案正陸續完成，敬請期待！
邀請您與我們一同，尋～市井隱而未現之常。
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