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【書籍試閱】《尋常.台北|傳統市場:逛菜市仔 看見生活中的美好》

 上稿時間:2018/10/25   
【書籍試閱】《尋常.台北|傳統市場:逛菜市仔 看見生活中的美好》

 

如果你要迅速了解一地的風土民情,走入傳統市場準沒錯。 無論是批發市場、傳統市場,抑或是轉型成功的新場域,其功能全都圍繞著「人」而對應調整。人與人在此交流互動,傳遞各式資訊,抑或是閒話家常,日復一日……。 

臺北市市場處出版的《尋常.台北|傳統市場:逛菜市仔 看見生活中的美好》,精選 14 座台北菜市場,訪問超過 30家攤商的故事,最當季的新鮮食材、最暖心的人情交流,逛一圈菜市場就能體會~ 

|傳承數代的堅持| 
士林市場忠誠號蚵仔煎第三代老闆朱啟彰,嚴格遵守家傳配方; 
東三水街市場大豐魚丸店第三代老闆鄭靖騰,卸下上班族身分毅然承接魚丸家業; 
建成圓環萬福號第四代老闆高海峰,捨不得老顧客另覓新址持續經營…… 

|體貼入心的服務| 
蘭雅鮮花庄許桂招老闆,用心與顧客建立關係; 
大龍市場吳川福老闆,六十年來不間斷地供應顧客新鮮蔬菜; 
新富市場製冰室愛嬌姨,年近七旬仍慇懃提供臨近攤商冰塊; 
大直市場鼎A9 台灣肉類食品黃祥金老闆,跟著市場一起走過近40 年歲月…… 

|嘗試更多新的可能| 
攤位改造提供全新採買體驗:士東市場、大直市場、東三水街市場、永樂市場; 
跨領域經營嘗試多元化發展:永樂市場、中崙市場、士林市場 
跳脫傳統,呈現嶄新樣貌:建成圓環、新興市場、新富市場…… 

序 溫暖的味道 

  菜市仔,一個傳承古早的行業。它是一個城市的廚房,蓄藏著日常生活的所需與孕育著代代相傳的味道。它同時也是城市的櫥窗,呈顯著傳衍百年風華的風俗積累與真實底層結構的文化性格。即令時代更迭,生活作息步調逐漸改變。市場裡,人聲喧嘩的討價還價中,聲音高昂而始終不顯火氣;東挑西揀的互動交易下,斤斤計較而終能會心微笑。購物不僅是單純的購物,也是社區裡的生活與老交情的寒暄。這每天上演的場景,卻正是現代超市賣場始終難以取代的人情溫暖。 

  在攤商代代相傳的堅毅眼光裡、在職人日夜操勞的粗糙掌紋中,有著樸實執著的汗水,與堅持不變的味道。務實堅持是菜市仔的硬骨,如何面對時代變化也是他們心底殷實的期盼。在台北,有著傳衍數代的老市場,正逐步翻轉著陰暗潮濕的老舊印象,轉變為現代清新的氣息;也有著十數年來的殷殷翹楚,終於盼來更新改建新機的興奮;同樣的,也看到了功成身退,轉型活化為年輕新血注入的脈動。這日出日落永不間斷的市場日夜作息,始終映照著這城市最為生猛最具活力的角落。 

  也許,我們都該歇歇,回頭逛逛這些菜市仔,一起品味這城市最具人情、最是溫暖的味道。  --發行人 林崇傑 

作者簡介 

doed 採編團隊 

  日復一日的城市生活中,因為工作業務等契機,我們得以接觸到在這塊產業領域裡持續付出的傑出人們,他們的故事精彩動人,用心就能看見。心想「何不將這些屬於台北的精彩記錄下來呢?」,經過無數次的編輯會議、採訪攝影與校稿流程,以及各界朋友的協助與支持,「尋常.台北」套書專案正陸續完成,敬請期待! 

  邀請您與我們一同,尋~市井隱而未現之常。 

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