《用一輩子，做好一件事》──轉角遇到跨越世代的美好

由臺北市政府產業發展局出版的《尋常‧台北│職人群像：用一輩子，做好一件事》上、下冊，記錄15位傾注畢生堅持的產業職人。儘管時代變化快速，他們依然默默在城市裡的巷弄街角，固守本份，這一雙雙實在的雙手，撐起了這座城市，成就跨世代的風華。

文／編輯部
　　是誰能書寫這城市的記憶，是誰能鑄造這城市的風華。

　　不是鎂光燈下的浮華光影，而是那些個隱藏在街角巷弄，歷經無數世代仍能堅持父祖傳承，不因時代更迭而始終堅持傳衍父祖流傳下來的行業，以及那份執著於物、堅持於技的匠人之心。

　　這城市什麼都快。也因為快，常讓我們迷失於追逐不斷翻轉的浪潮，忘卻了本心、忘掉了這城市之所來徑。幸好仍有這樣一群職人，擎起這些個古老的行業，堅持傳承下人們對器物、對工藝、對技藝的尊敬禮讚，並傳衍這份庶民的生活美學。因為這些職人們的堅持，讓這城市的記憶得以接續，讓先輩的智慧得以傳承，也讓這城市的一切榮耀有所根底。

　　時代的更迭進步我們無法中阻，但是對於堅持傳承的職人之尊重，卻是城市價值的必要之義。這些時代流轉的縮影，正是台北最為美好的光榮歲月，留下紀錄不僅僅是書寫下這城市精神的底蘊，更大的期待是招引更多的年輕世代，參與延續這份城市風華，共築這份城市的美好傳承。

　　因為這是我們的根本。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──發行人林崇傑

　　這篇序文言簡意賅地說出了《尋常‧台北│職人群像：用一輩子，做好一件事》（簡稱《職人群像》）兩冊書的核心價值。

　　六十年刀剪老店老闆曾三益，即使已近九旬高齡，仍維持店鋪每天早上九點至晚間六點營業時間。在他笑稱：「做義務的啦！」笑臉中，是數十年來對一件事，始終抱持熱情的憨直與認真。

　　面對同業紛紛休業關門，在俗稱「打鐵街」的萬華西昌街仍營業不輟的「三秀打鐵店」老闆張秀榮說：「只有我們還在這裡打拼。」不怕燙的張秀榮，一槌槌敲打出人生的堅毅。

　　傳承已到第五代的瑞成百年棉被店老闆──張寶仁，面對機械化大量生產的衝擊與大陸商品的低價競爭，用不改初衷的誠心，順應時代創出老店新生。

　　台北紅玫瑰理髮廳的理髮師們，用上海式全套理髮服務，保留老派時尚，許多白髮蒼蒼的客人來到此，不僅享受理髮服務，也享受聊天互動的情感交流。

　　「作為文化的載體，『字』承載的是產業的過去、現在與未來。」日星鑄字行第二代老闆張介民，任重道遠地持守著活字印刷，近幾年更成功將老工廠轉型為擁抱大眾的文化場域。

　　上、下兩冊《職人群像》中，我們看到編輯團隊共採訪了15位，平均年齡已過古稀之年的產業職人：刀剪、旗袍、西服、榻榻米、打鐵、製茶、糕餅、燈籠、製香、鑄字、蒸籠、理髮、鐘錶、手工被、毛筆刷具。他們之中有些是世代傳承的家族技藝，有些是自年輕學徒做起，隨著時日逐漸練成了技藝精湛的各行翹楚。

　　這種「用一輩子，做好一件事」，以生命堅定守護美好價值的偏執，正如同日語中所謂的「一生懸命」。那些緩慢的、充滿溫度的老東西，在凡事講求快速、效率、精準的現代社會，反而成就了某種寬慰，甚至提供了解答。

　　光榮的城市不僅需要創新的活力，也需要厚實的歷史支撐著我們前進。這些在巷弄轉角處，滿布風霜、被時間侵刻的老店招牌下，固守著自己的專業、懷抱執著和堅定的老師傅們，且讓我們用一本書的時間，再次對老時代、傳統技藝，和職人們的精神，深深致敬！

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