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小型烘焙加工業者衛生作業參考手冊

小型烘焙加工業者衛生作業參考手冊


書籍介紹

本手冊係依據針對烘焙業者常見之缺失,以實務照片搭配簡潔說明,提供烘焙業者及衛生局稽查同仁執行食品良好衛生規範之參考,期許烘焙相關業者能依循本手冊內容,落實衛生自主管理,以維護民眾之飲食衛生安全。

分類 其他詳細資訊
  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:烘焙業、食品良好衛生規範、GHP
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:44
授權資訊
  • 著作財產權管理機關或擁有者:衛生福利部食品藥物管理署