書籍介紹
本手冊係依據針對烘焙業者常見之缺失，以實務照片搭配簡潔說明，提供烘焙業者及衛生局稽查同仁執行食品良好衛生規範之參考，期許烘焙相關業者能依循本手冊內容，落實衛生自主管理，以維護民眾之飲食衛生安全。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：烘焙業、食品良好衛生規範、GHP
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：44
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品組
姓名：張芳瑜
電話：(02) 2787-7366
地址：台北市南港區昆陽街161-2號