書籍介紹
餐飲業者透過建立產品追溯追蹤系統，可因應食品衛生安全事件發生時，掌握不符規定原料來源及使用該批原料製成之產品，針對有問題之原料，進行控管及下架處理，以降低商譽之傷害。
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(學術性)，成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：觀光旅館，連鎖餐飲業，追溯追蹤制度系統
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：50
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：衛生福利部食品藥物管理署
- 取得授權資訊：聯絡處室：食品組
姓名：林宗儀
電話：(02) 2787-7362
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