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觀光旅館內餐飲業及連鎖餐飲業建立追溯追蹤制度系統手冊

觀光旅館內餐飲業及連鎖餐飲業建立追溯追蹤制度系統手冊

書籍介紹

餐飲業者透過建立產品追溯追蹤系統,可因應食品衛生安全事件發生時,掌握不符規定原料來源及使用該批原料製成之產品,針對有問題之原料,進行控管及下架處理,以降低商譽之傷害。

分類

其他詳細資訊

  • 適用對象:成人(學術性),成人(休閒娛樂)
  • 關鍵詞:觀光旅館,連鎖餐飲業,追溯追蹤制度系統
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:50

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:衛生福利部食品藥物管理署
  • 取得授權資訊:聯絡處室:食品組 姓名:林宗儀 電話:(02) 2787-7362 地址:台北市南港區昆陽街161-2號