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小型餐飲業自主管理手冊(越南文版)

小型餐飲業自主管理手冊(越南文版)

  • 統一編號GPN:1010700838
  • 出版日期:2018/05
  • 作/編/譯者:林奇宏
  • 語言:其他
  • 頁數:33
  • 裝訂:平裝

書籍介紹

新北市幅員遼闊,新住民人口數更高居全國之冠,為新北市餐飲業型態增添更多元豐富的異國美食,惟因國與國之間對於食品安全衛生相關法規規範之差異,使新住民無法完全符合臺灣法規規定。
本手冊專為新住民管理衛生人員而設計,提升餐飲業自主管理知能,包含人員衛生、環境清潔、食材安全、飲食標示、廢棄物清理等管理,期望能協助新住民管理衛生人員建構合適的自主管理系統,提升新北市餐飲業的水準。
新北市餐飲業包羅萬象宛如饕客美食天堂,希望藉由推廣餐飲管理衛生人員,共同守護食品安全,使消費者食得安心,打造「安心外食城」。

分類

其他詳細資訊

  • 英文題名:無
  • 適用對象:成人(學術性)
  • 關鍵詞:餐飲業、管理衛生人員、餐飲自主管理
  • 附件:無附件
  • 頁/張/片數:33

授權資訊

  • 著作財產權管理機關或擁有者:新北市政府衛生局
  • 取得授權資訊:聯絡處室:新北市政府衛生局食品藥物管理科 姓名:楊舒秦 電話:02-22577155 地址:新北市板橋區英士路192-1號