書籍介紹
新北市幅員遼闊，新住民人口數更高居全國之冠，為新北市餐飲業型態增添更多元豐富的異國美食，惟因國與國之間對於食品安全衛生相關法規規範之差異，使新住民無法完全符合臺灣法規規定。
本手冊專為新住民管理衛生人員而設計，提升餐飲業自主管理知能，包含人員衛生、環境清潔、食材安全、飲食標示、廢棄物清理等管理，期望能協助新住民管理衛生人員建構合適的自主管理系統，提升新北市餐飲業的水準。
新北市餐飲業包羅萬象宛如饕客美食天堂，希望藉由推廣餐飲管理衛生人員，共同守護食品安全，使消費者食得安心，打造「安心外食城」。
分類
其他詳細資訊
- 英文題名：無
- 適用對象：成人(學術性)
- 關鍵詞：餐飲業、管理衛生人員、餐飲自主管理
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：33
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：新北市政府衛生局
- 取得授權資訊：聯絡處室：新北市政府衛生局食品藥物管理科
姓名：楊舒秦
電話：02-22577155
地址：新北市板橋區英士路192-1號