書籍介紹
根據衛福部統計110 年國人十大死因，糖尿病和高血壓分別排於第五名和第六名。希望透過簡單的飲食設計：在食譜中使用低鈉鹽及代糖取代食鹽和砂糖、多選擇含膳食纖維的食物( 如：蔬菜、水果、糙米等)、多攝取優質蛋白質，使高齡者每日都能均衡攝取各式食材，實現健康活躍的高齡生活。
目次
1 前言
2 一周
3 器具介紹
4 代糖、低鈉鹽介紹
5 食譜圖文說明
6 早餐
7 午餐
8 點心
9 晚餐
10 飯
11 版權頁
編／著／譯者簡介
國立宜蘭大學食品科學系講師：保愛貞
國立宜蘭大學食品科學系學生：張育慧、李巧柔
分類
其他詳細資訊
- 適用對象：成人(休閒娛樂)
- 關鍵詞：食譜，健康
- 附件：無附件
- 頁/張/片數：64
授權資訊
- 著作財產權管理機關或擁有者：國立宜蘭大學
- 取得授權資訊：聯絡處室：圖書資訊館
姓名：陳慧潔
電話：03-9317130
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