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用母語讀出討海人的故事──《仙化伯的烏金人生》
本名尤辰允的高雄梓官區耆老「仙化伯」，將半生討海生活畫成圖畫，細膩記錄了台灣早年討海人的生活情景與傳統「藏仔寮」捕烏技法，見證古早烏金文化。《仙化伯的烏金人生》由玉山社與高雄市政府文化局共同出版，作者鄭順聰以優美的台文書寫，搭配一幅幅仙化伯內涵獨到的油畫作品，並穿插由設計師林建志繪製的簡潔插圖，用母語讀出阿公和查某孫仔「答喙鼓」的趣味，讀出南方的陽光與海風，也讀出這座美麗島嶼上，曾蓬勃半世紀的在地工藝之價值與精神。
（圖片來源：高雄市政府文化局／玉山社）
文／鄭肇祺（臺東大學文化資源與休閒產業學系助理教授）
在成為大學教授前，我曾經想過創業：把學術界極具社會意義的研究成果，以及在民間形成的智慧、適切科技及文化資產，轉化成家長及小孩都可讀的故事。我認為這是一種跳脫出傳統學術、深入民間的方法：知識不應該只放在圖書館、教科書、學術期刊，而是應該跟你我的生活接軌。後來，我沒有創業就走進學界，但欣見臺灣出現了各種繪本。除了由邱彩綢（作者）及莊詠婷（繪者）創作、以嘉義漁鹽之鄉為題的《打氣粥》（小典藏，2018）外，《仙化伯的烏金人生》（高雄市政府文化局／玉山社，2019）是另外一本讓人驚喜的繪本。
本書創新之處，是「仙化伯」作為素人畫家，以地方產業為題材，描繪漁民的漁具漁法。「素人藝術家」、「在地產業」、「紀實創作」這些元素加起來，未必帶來任何短期的經濟效益，因此在過去鮮有類似做法。但是，透過各方協力出版的本書，除了作為個人興趣之外，繪畫、紀錄捕撈烏魚的方法及社會組織，也使捕撈烏魚成為任何人可以理解、欣賞及學習的文化資產。從無形文化資產的角度出發，仙化伯的貢獻巨大！文化資產並非理所當然，也不一定要在國家、縣市政府的登錄名單內，更重要的是社區居民及普羅大眾的認同。在漁業資源不穩定、漁業人口下降的情況下，高雄市梓官區裡極具歷史、文化及經濟價值的捕撈烏魚活動一旦消失，將使漁民經年積累的智慧一併隨時間流逝。這一切都使仙化伯的繪本顯得彌足珍貴，尤其值得在各大圖書館、書店、機構珍藏，讓公眾閱覽。
（圖片來源：高雄市政府文化局／玉山社）
本書另一特色，在於文字部份以臺語（閩南話）呈現。我的母語並非臺語，但在研究臺灣漁民的過程中學會了一些，且因為擔任北美臺灣研究學會的幹部，我也能理解臺語如何在民主化運動及鄉土文學運動之中，成為運動成員的文化象徵及行為。本書以臺語文字作為傳播方式，可以理解為鄉土文學運動中長期累積而來的一種產物。尤其，我們不能忽視在國語（普通話／中文）成為強勢及官方語言時，地方語言面對的困境，例如：地方產業本身就有一些慣用的詞彙（例如本書中的「藏仔寮」），就算是有志於把地方語言／母語紀錄、研究及保存的人，也會面對聽不懂、不明所以的問題。因此，本書其實有著更重要的文化意義，即是在漁業這個地方傳統產業中，以文字方式紀錄了值得傳承的詞彙，未來也勢必成為研究者、教育工作者可以利用的材料，進一步保存討海人的地方知識、社會組織及歷史。
（圖片來源：高雄市政府文化局／玉山社）
什麼是烏金？為什麼討海人這樣熱愛烏金？他們為了獲得烏金，又發展了什麼技術？
烏魚屬於迴游性魚類，據農委會資料：「烏魚為鯔科魚類，大約二到三年可達性成熟，冬季隨著大陸海潮向南迴游；每年的冬季12月至隔年1月，會由大陸沿岸成群迴遊至臺灣的西南海岸………產卵。」[1]除了臺灣海峽，美國、巴西、澳洲等地亦可發現烏魚。產卵季節──即冬至前後──就是臺灣西部討海人捕撈烏魚的高峰期。仙化伯的繪本所娓娓道來的故事，正是圍繞著數百年來漁民捕烏魚的歷史而展開。雖然捕的是烏魚，但讓漁民最傾心的，是由烏魚母懷有、尚未排出魚卵的卵巢。這個黃金色的器官，是製作烏魚子的原料。過去數十年，臺灣的烏魚子獲得日本市場肯定，漁民從中獲利，收入可觀，漁民以「烏金」稱呼烏魚子並不為過。仙化伯的繪本及故事，以梓官的討海人為例，從事前的漁具準備、拜祀，到組成團隊，然後出發圍捕烏魚都詳實紀錄。這行除了看天吃飯，也需有優良的科技與富有行動力的社會組織，才能每年賺得烏金。
我對烏金的興趣，在於其跨過海洋的全球產業鏈。烏魚過去被稱為「信魚」，像是和討海人有一年一度的約定，每年冬至前後到臺灣西南海岸。近年漁業資源減少，討海人未必能再等到信魚。誠如上述，烏魚在巴西、美國及臺灣海峽等地皆可收穫。因此，野生烏魚遂成為跨國貿易的商品，其卵巢紛紛被送到臺灣，進行加工成為烏魚子。另外，養殖漁民已經掌握烏魚養殖的技術，大量生產烏魚，並在每年11月至12月期間，收成烏魚子。目前市場可見的烏金，其實有野生及養殖之分，野生烏魚子除了是全球化下的產物，也改變了漁村的商業形態。我曾訪問梓官的烏魚子商人，當時他們正在製作的，就是巴西來的烏魚子！
本書可吸引至少四類讀者，就讓我一一說明吧！
首先，學生們可以利用本書學習臺語、漁業知識、漁村文化及素人藝術，實在是一魚多吃，值得重覆翻閱。如果你的志願或興趣是當個說書／故事的人，仙化伯的繪本，將帶給你一堂重要的課：素人藝術、在地產業故事的結合，利用爺孫的對話，帶出一個文化資產的重要性，值得參考。至於水產業者，則可與仙化伯的繪本及往後的其他類似出版物，進行水產行銷。在當代的農漁產品市場中，故事行銷已成風潮，但是具有知識性的行銷素材，則為目前所缺乏。此種素材除了加深消費者對產品的理解外，亦可作為食農教育的一部份，使產品更具社會、經濟、及文化意義。而家長及長者，則可透過本書，增長知識之餘，也透過說故事，增加和小孩相處、交流的機會。乘著海風讀繪本，是我成為老師前的想法，而有《仙化伯的烏金人生》此類作品的面世，將讓我在未來與大學生、社區居民上課時，能帶著更多生動、有意義的故事及藝術品，一起共學，把產業、文化資產及生活接軌。
（圖片來源：高雄市政府文化局／玉山社）
註釋[1] 農委會-烏魚館。「烏魚生活史」。
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