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【書籍試閱】《本地 The Place:台東》

 上稿時間:2019/6/18   
【書籍試閱】《本地 The Place:台東》

通過另一觀看角度,讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項,創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。

為彙整臺東在地文化之人、事、物、思維,將本市地景、產業、族群文化及民俗信仰等常民生活、地域特色,化成文字予以記錄、保存與推廣;《本地 The Place:台東》透過專業編輯團隊深入本縣地域、記錄人文地景、重新詮釋地方,並配合臺東縣政府參展「2019臺灣文化創意設計博覽會」編輯地方館(臺東館)展示成果冊,藉臺灣文博會展覽及地方書籍,引領地方文化議題的思考。

編者簡介

總編輯/李取中


《The Affairs週刊編集》總編輯。原本是個網路人以「樂多新文創」獲得 2009 年網路金手指年度大獎。2010 年將The Big Issue Taiwan 雜誌這本源自英國倫敦的社會企業雜誌帶進台灣發行,同時經過重新編輯、定位後,以「Stay Hungry. Stay Foolish.」為核心精神,帶給愚人世代們對於雜誌形式以及社會企業的運作模式有更多的想像空間。

2017 年創辦「編集者新聞社」,發行以報紙為主要媒介的《The Affairs 週刊編集》,再一次挑戰傳統媒體營運的思維,期待辦一份屬於新世代的報紙,同時以「訂閱人生中的第一份報紙」為號召,2018年在嘖嘖集資平台上取得極大的迴響。

藝術總監・封面設計/葉忠宜

現為平面設計工作室「卵形 oval-graphic」 負責人。曾策劃引進並翻譯知名字體設計師小林章數本著作《字型之不思議》、《歐文字體1:基礎知識與活用方法》、《歐文字 體2:經典字體與表現手法》、《街道文字》。2016年開始統籌製作字體排印設計雜誌《Typography字誌》中文版。2017年與城邦臉譜出版社成立設計書系「Zeitgeist」。

主編/劉玟苓

自由工作者。創辦《台味誌》並擔任主編(已停刊),曾從事出版社編輯、社群行銷、社會企業育成中心PM。

目錄

State of Mind 心之所向
發刊言 Foreword p.004
序曲:翻閱台東的音樂風景 Overture p.006

Overview 概論
台東的數字 Statistics p.011
台東的地圖 Maps p.012
台東的時序和習俗 Calendar p.014

Affairs 地方事務
傳統的延續 Continuance of Tradition
都蘭部落年齡階層制度:維繫族人關係的 祭儀與組織 p.019
與自然共存 Live with Nature
不多不少剛剛好哲學:向大自然取材的生活 p.022
節氣與信仰 The Rhythm of Life
按照節氣生活:池上的族群與習俗 p.026

Business 經濟、商業活動、品牌
漁業:曾經輝煌的成功鏢旗魚 p.032
農業:台東咖啡栽種 p.034
地方特色 Local Features
阿美族炒海鹽工法復興:來自大自然的 最佳調味 p.036
部落小米文化復興:拉勞蘭小米工作坊 / 蓋亞那工作坊 kaiana p.038
地方品牌 Local Brand 東昌帆布行:退場帆布的第二生命 p.040

Culture 文化、空間
文化與生活 Local life Style
達悟族傳統夜曆 ahehep no tao:蘭嶼的夜曆與生活 p.044
台東的藝文場館 Art Spaces p.048
台東的電影、紀錄片p.049
台東的書 Books p.050

Design & Craft 設計、工藝
台東的地方工藝 Local Crafts
比亞的草屋:排灣族的琉璃珠傳承 p.052
Laboratory 實驗平台:靜謐海線上的藝術覺察 與進路 p.054
獨樹依織:樹皮布的記憶與新生 p.056

Travel & Food 旅行、食物
景點 Spots
金剛大道 / 嘉明湖 / 都蘭鼻 p.060
書店 Bookstores
書粥 / 池上書局 / 都蘭小洋房 / 晃晃二手書店 p.066 美食 Restaurants
山谷裡的一家人 / 旗遇海味 / 撒麗坊豐味餐 / 豆芳華 - 池上。豆屋 / Sinasera 24 法式餐廳 /齒草埔 - 料理人的家 / 其他推薦 p.084
咖啡店 Cafés & Snacks
麵包山烘焙坊 / 目目咖啡 / 老東芳青草茶 / 無名楊桃冰 / 正東山冰屋 p.094
旅宿 Accommodations
莊稼熟了 / MATA 家屋 / 日日好野 / 聽風・說故事 p.098

Living & People 當地生活、人
當地生活 Local Living
有人在家 / 莫克家族生活札記 p.116
關鍵人物 Big Wheel
海祭的部落實踐家 / 黑孩子們的第二個父親 / 走進池上的引路人 p.124
美好的人 Beautiful People
林哲次 / 張念陽 / 謝聖華 / 曾樂天 p.130

Edits 編選
主編之旅 Editor's Trip p.140
來到 Pongso no Tao,人之島
屬於台東的美好事物p.142
地方策展談p.150
編輯後記p.152

Plus 附錄
地方講座p.75
台東物產採集、便當計畫p.107
台東的伴手禮p.110

書籍試閱



轟隆轟隆地火車震動聲,前往台東的路上總像是一場儀式。

教科書上讀到,台東是台灣較晚開發的區域,產業以農業為主,人口外移嚴重,接著羅列一些數字;旅遊書上看見,台東好山好水,適合放空,適合流浪,然後放上景點簡介。

我看到的台東,則是一種——總在多或少、高調或低調、自然或開發、現代或傳統中,緊緊拿捏著那個微小但重要的尺度,試著好好過日子的地方。

留在台東的人,可能都是對於「原則」,有著出乎意料之外地重視的人。無論是充滿想法的社區型的麵包店、書店主人,希望你注意飲食、注意自然的民宿老闆,選用在地食材的小吃、餐酒館大廚,謹守傳統祭儀、按照時節過日子的部落族人,或者單純只是因為跟你投緣,就待你像自己人把五、六瓶好酒通通搬出來請你喝的釀酒廠老闆娘⋯⋯

這本刊物就是想介紹這樣的台東。

落腳於移居者跟旅行者的中間,每次來到台東,都能再多發現一點點真實的台東、日常的台東。刊物中的每一個景點,每一間店家,每一口鹽、米、茶、豆腐,每一種創作,都是《本地:台東》編輯團隊實際體驗、採訪、整理、推薦,可能不華麗,但盡力做到實在、真誠,就像我們感受到的台東一樣的實在、真誠。

已經不知道是第幾次,但每次在火車上看到左邊是海右邊是山的那一個瞬間,還是會被緊挨著太平洋的台灣打動,也因此希望大家能慢慢地來到這樣子的台東,好好地認識這樣子的台東——一個最有台東味的台東。

《本地:台東》主編/劉玟苓

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